Il gelato collabora con la Fisar:

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Il gelato incontra le migliori le vigne del Nord-Est

 

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Presso lo stand di Idea Gelato si potrà assistere ad una spettacolare dimostrazione di preparazione di gelato al Prosecco utilizzando, anziché il tradizionale mantecatore, l’azoto liquido.

Il vino diventa un gelato:

  • Traminer dal Trentino
  • Piccolit e Ramandolo del Friuli
  • Ricciotto di Soave (Vr)
  • Prosecco di Valdobbiadene
  • Vino Raboso
  • Zabaione con Vino Moscato

 

Non perdere alle ore 11:30 e alle ore 15:30 la dimostrazione dal vivo della preparazione gelato con supporto Fisar per descrizione del vino utilizzato

I Personaggi della Fiera 2016

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Il “Miglior Panettone” di Ilario Pigozzo insieme al “Maestro Cioccolatiere” Danilo Freguja

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Ilario Pigozzo Figlio d’arte del padre Germano e della madre Giovanna ha alle spalle 31 anni di esperienza nel settore della pasticceria.

Riconoscimenti:
– Panettone Day 2014 Roma 20 ottobre tra i 20 finalisti;
– Panettone Day 2015 Milano 19 settembre tra i 20 finalisti inoltre riconoscimento come produttore migliore panettone della regione Veneto.

“Il segreto del nostro panettone? Dalle materie prime di alta qualità, al lievito madre, alla cura e all’attenzione dei particolari. Ci vogliono ben tre giorni per prepararne uno.”

 

DaniloFregujaFiglio d’arte, Danilo Freguja fin dall’inizio della sua professione è sensibile ed attento a stimoli ed informazioni, curioso nel fare scoperte e svelare meraviglie nel campo dell’arte pasticcera perché per lui la pasticceria è ARTE.
Ogni torta, pasticcino o cioccolatino realizzati mescolando le migliori materie prime, le sue conoscenze professionali e personali con le nozioni tecniche e la sua creatività provocano un’emozione che cattura, seduce e commuove, arrivando all’anima infondendo felicità in chi li degusta.

Seminari, Convegni e Percorsi formativi per ogni settore

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I cinquemila metri quadrati della Fiera di Caorle ospitano quest’anno un centinaio di aziende per rappresentare oltre duecento marchi.

La vetrina con oltre 100 Espositori del settore HORECA

Convegni, Showcooking, corsi per tutti gli operatori del settore dell’accoglienza & ristorazione

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